Planche à découper en bois de bout (bloc de boucher) composée de cerisier (prunus serotina), noyer noir (juglans nigra) et merisier du Canada - aussi appelé bouleau jaune (betula alleghaniensis).
Avec son poids d'environ 4 kg (8¾ lb), ce qui assure la stabilité sur la surface de travail.
J'installe normalement des pattes de caoutchouc sous la planche. Elles évitent l'accumulation d'humidité , ce qui peut entraîner la déformation. J'offre cependant aux personnes qui en font la demande lors de la commande de fournir à la place un tapis antidérapant. (Il faut alors inscrire la remarque dans la commande, ou m'écrire avant de commander.) Les deux options assurent la stabilité pendant l'utilisation et protègent le dessous de la planche ainsi que votre comptoir. Les personnes qui opteront pour le tapis devront prendre soin de bien faire sécher la planche entre les utilisations afin qu'elle ne se déforme pas à cause de l'humidité.
La colle utilisée est homologuée pour le contact avec les aliments. La finition, conforme aux normes de Santé Canada, est faite à partir d'un mélange d'huile minérale et de cire d'abeilles. Je recommande d'ailleurs mon Baume pour l'entretien des ustensiles de bois que vous pouvez vous procurer à la section Cuisine, ustensiles et accessoires de ma boutique.
Les dimensions sont de 49 cm x 32,5 cm x 4,0 ou 3,2 cm (19¼" x 12¾" x 1⅝" ou 1¼"). Il faut ajouter environ 5 mm (¼") pour la hauteur des pattes de caoutchouc.
Un cadeau de choix pour les amateurs de belles choses, de cuisine et de gastronomie. À se faire à soi-même, ou aux autres pour Noël, la fête des pères, la fête des mères, les anniversaires, en cadeau de fiançailles, de mariage, de retraite ou de pendaison de crémaillère.
Entièrement fabriquée au Québec.