Planche à découper en bois de bout (bloc de boucher) composée de noyer noir, de cerisier et d'érable (juglans nigra, prunus serotina et acer saccharum). Des pattes de caoutchouc évitent l'accumulation d'humidité sous la planche, ce qui, à la longue, pourrait entraîner une déformation. Elles assurent la stabilité pendant l'utilisation et protègent le dessous de la planche ainsi que votre comptoir.
Pour les amateurs, la planche, dans ses proportions longueur/largeur, et chacune des trois bandes, dans leurs proportions de largeur, respectent le ratio du nombre d'or.
La colle utilisée est homologuée pour le contact avec les aliments. La finition, conforme aux normes de Santé Canada, est faite à partir d'un mélange d'huile minérale et de cire d'abeilles. Je recommande d'ailleurs mon Baume pour l'entretien des ustensiles de bois que vous pouvez vous procurer à la section Cuisine, ustensiles et accessoires de ma boutique.
Les dimensions sont 42.5 cm x 29 cm x 2,5 cm (16¾" x 11½" x 1" environ). Il faut ajouter environ 5 mm (¼") pour la hauteur des pattes de caoutchouc.
Entièrement fabriquée au Québec.